当店の熊本ラーメンこだわりポイント

ラーメンの味は、麺とスープで決まります。ご自宅でも手軽に”本格熊本ラーメン”が味わえるよう、麺とスープにこだわりました。

熟成生麺使用でもちもち食感の生ラーメン

コシがあり、スープがバランスよく絡む中太麺

熊本ラーメンは、博多ラーメンに比べて、太い「中太麺」が特徴です。 当店の麺は、九州産の”ラーメン専用の小麦”を使用！この小麦を使用して作られた麺は「コシが強く」「風味がよく」「歯切れがよい」という特徴があります。 そこに加えて熊本ラーメンとの打ち出しをする以上は、熊本県産小麦の使用を譲ることはできませんでした。 地下水100%の熊本の美味しい水で育った熊本県産小麦の香り豊かな風味がお楽しみいただけるでしょう。
さらに、スープとの相性を考慮して作成されているので、必要以上にスープが絡み過ぎず、麺自体の味わいも堪能できるバランスの取れた麺になっています。

生麺にこだわる理由

当店では、シコシコとした歯ごたえに加えて、モチモチとした弾力からくる食感とのどごしを重視。 この2つの食感を叶えるためには、乾麺ではなく熟成のきいた生麺を使用せざるを得ませんでした。

生麺なのに長持ちで安心

通常生麺は賞味期限が早い印象ですが、この生麺の賞味期限は製造から60日！ しかも常温で保存できるので冷蔵庫の場所を取りません！！

特製のマイルドな豚骨スープ

熊本ラーメンの最大の特徴は、豚骨の持つガツンとした強いインパクトのある味わいと、食欲を刺激するニンニクの風味です。
そこに、中太麺と絡んでその味わいを出すための熊本ラーメンのスープでは、細麺の博多ラーメンのスープを超える濃厚さ、そしてクリーミーさが必要でした。 しかし粉末のスープでは、スープ自体の食味は再現できても、その濃厚さとクリーミーさの両立はできませんでした。
そこで、熊本ラーメンの最大の特徴である「豚骨」と「ニンニク」の味わいが一体となって溶け合った”特製液体スープ”にし、手軽に楽しめる本格的な熊本ラーメンを実現しました。 この2つの要素を過不足なく取り入れ、濃厚さとクリーミーさまでも再現した液体スープは、地元熊本県民も思わずガッツポーズのおいしさです。

熊本ラーメンの美味しい食べ方！

おすすめトッピング

お取り寄せラーメンのいいところは、自宅で食べるからこそトッピングが自由自在なところ！！ さらに、ラーメンの上にのせて楽しむトッピングの違いも、ご当地ラーメンならではの特徴ですね。
チャーシューとネギ、煮卵、海苔などは、言わずと知れたラーメンの定番トッピングかと思いますが、、、 熊本ラーメン特有のトッピングとして、キクラゲがあげられます！ 熊本県は生きくらげの生産量が日本一で、キクラゲのコリコリ食感は熊本ラーメンとの相性抜群です！ 是非、一度お試しください。

熊本ラーメンの作り方
（1人前)

1. 鍋にたっぷりのお湯（約1.5ml）を沸騰させ、麺一束を入れ、1分～2分30秒程茹でます。 麺の硬さはお好みですが、当店のおすすめは90秒（1分30秒）です！ ※麺は、沸騰したお湯で”必ず2分以上”茹でてください。
2. 温めた器に230mlの熱湯を入れ、添付の液体スープを溶かしてください。※熱湯を注ぐ際は、やけどに十分注意してください。
3. 麺が茹で上がったら、ザルなどでお湯を切り、用意しておいたスープに麺を入れお好みの具材を乗せてお召し上がりください。

本格熊本ラーメンをお家でお取り寄せ！

熟成生麺と、濃厚でクリーミーな特製スープが織りなすハーモニーは まさに熊本ラーメンの真骨頂！ ご自宅でお好きな具材をトッピングし、お召し上がりください。

名称	生ラーメン
原材料名	めん：小麦粉、食塩／酒精、かん水、貝Ca、クチナシ色素、加工でん粉 スープ：ポークエキス(国内製造)、豚脂、食塩、砂糖、しょうゆ、たん白加水分解物、香辛料、かつおエキス、香味食用油／調味料(アミノ酸等)、加工でんぷん、酒精、カラメル色素、増粘剤(グァーガム)、(一部に小麦・大豆・豚肉を含む)
内容量	2食入り×3袋（１食あたり115g以上）
賞味期限	商品外装に記載
保存方法	商品到着後は直射日光、高温多湿を避け冷暗所に保存してください。
製造者	株式会社　さぬき麺心 香川県坂出市林田町4285-323※本品製造工場ではそば粉を含む製品を生産しています。
販売者	販売者：株式会社ローカル 熊本県熊本市西区春日3-15-60 JR熊本白川ビル4階